Distintas especies tienen "preferencias" para extraer algún nutriente en particular.
Algunas, incluso, pueden mejorar la fertilidad de la tierra.
Sabiendo aprovechar estas diferencias, podremos beneficiar nuestra huerta.
Este es el principio básico de lo que llamamos "rotación".
Con una adecuada rotación de plantas no sólo conservamos la fertilidad,
sino que también, al cambiar de tablón año tras año, prevenimos el ataque
de plagas y enfermedades
Si nos interesa conservar y aumentar la calidad de
nuestra tierra, podemos armar una rotación en la que se sucedan los
siguientes grupos de hortalizas:
"Reponedoras"
Las llamamos así porque son
plantas que enriquecen la tierra, aportándole fertilidad. Las sembramos
al principio, así van mejorando la tierra para sembrar, más adelante,
verduras (que son cultivos más delicados). Son las leguminosas: poroto,
habas, soja.
"Consumidoras rústicas"
Las llamamos así porque pueden crecer bien en tierras donde la materia
orgánica no alcanzó su total descomposición (materia orgánica en
bruto). Entre ellas están los repollos, tomates, acelgas y zapallos.
"Consumidoras
finas"
Estas necesitan que la materia orgánica esté bien descompuesta, que la
tierra esté fina y desmenuzada. Por esta razón no es aconsejable
sembrarlas en tierras malas o en suelos que nunca han sido cultivados.
Recién podremos hacerlas cuando hayamos mejorado la tierra y ésta se
encuentre en condiciones adecuadas. En este grupo están las lechugas, las
zanahorias, las espinacas.
También podemos hacer
rotaciones beneficiosas tomando como regla que en los tablones se sucedan:
- hortalizas de raíz (zanahorias, remolachas, etc. )
- hortalizas de hoja (lechugas, acelgas, espinacas, etc.)
- hortalizas de fruto (tomates, pimientos, berenjenas, zapallos, etc.)
Esto nos permitirá que las
plantas que se suceden aprovechen mejor todas las capas de la tierra y los
nutrientes que ésta posee (por ej. las hortalizas de raíz son más
consumidoras de potasio, mientras que las de hoja lo son del nitrógeno).
Conocer esto nos permitirá
hacer las siembras asociadas (más de una especie por tablón), al sembrar
variedades que no compitan por los mismos nutrientes y así aprovechar al
máximo nuestro terreno.
Finalmente, si queremos
evitar que las plagas y enfermedades se propaguen en los tablones, debemos
tener cuidado de no suceder cultivos que estén emparentados por la
naturaleza.
No suceder entre sí:
- Espinaca, remolacha, acelga
- Tomate, pimiento, berenjena, papa
- Lechuga, achicoria, escarola
Recordemos que, a la primavera siguiente, el maíz debe cambiar de lugar, no puede estar dos años sembrado en el mismo sitio con el fin de alimentar la tierra, en invierno, también haremos habas en la huerta. Así, tendremos un tablón mejorado para sembrar tomates en la primavera. Al invierno siguiente podemos poner verduras y al próximo verano también verduras
